美味不必难求：5步教你做出好吃的普通扣肉

扣肉是一道令人垂涎的美食，但很多人因担心做法麻烦而舍弃了它。其实，只需要一些耐心和技巧，你也可以在家里轻松做出美味扣肉。下面就为大家介绍一下5步教你做出好吃的普通扣肉。

扣肉的材料当然要选择优质的五花肉。最好选用农村自然生长的猪肉，纹理上的脂肪和肉相间才容易融合，口感更加美味。用瘦肉和肥肉的比例大概为1:2。

将五花肉放入锅中，加入足够的水，小火煮制60分钟，将脂肪熬出来，并且加入料酒、姜、大蒜等调味料，以去掉肥腻的感觉，更好的体验口感，这个步骤不仅能够去腥还可以让五花肉更显嫩滑。

（图片来源互联网，侵删）

将五花肉取出，晾凉。将五花肉切成大约一厘米宽的肉片，稍微高于刀面的厚度，让腌料更容易进入。

这是扣肉的重要步骤，我们可以根据个人口味，选择不同的腌制方式，小零食我们可以使用生抽、老抽、花雕、糖，盐巴等调料混合，撒上一些花椒粉，然后放入腌料中浸泡至少30分钟，可大可小，看个人口感。

把腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸锅开启后，大火蒸煮60分钟。蒸之前最好撒上几片辣椒，增添香气。

以上就是5步做扣肉的完整步骤，扣肉看似是一个有点难度的小菜，其实我们只需要耐心，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味的扣肉。