快速上手的担担面自家制作方法

想必大家都知道担担面这道川菜，作为重庆火锅的配菜之一，它的独特口味和让人难以忘怀的感觉深受食客们的喜爱。但是，很多人都不太会自己动手制作，其实只要掌握了正确的方法，担担面也可以很轻松地在家制作哦。下面，就让我为大家介绍一下快速上手的担担面自家制作方法吧！

准备食材

制作一份担担面所需的食材其实不多，平常在家里也比较容易准备。首先，需要准备50克的面粉、20克的瘦肉末、适量的调料（豆瓣酱、花生酱、老抽、生姜、蒜末、醋、盐、糖、料酒等）以及适量的水。此外，还需要一些辅助工具，如平底锅、碗、筷子等。

制作担担面的步骤

1. 首先，将50克的面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成面糊状，然后静置片刻待其自然沉淀。

2. 准备一锅热水，将沉淀后的面糊加入锅中，用中火煮5分钟左右即可捞起，用冷水冲洗过后再沥干备用。

3. 将平底锅烧热，加入适量油，将瘦肉末煸炒至变色，再加入生姜、蒜末、豆瓣酱等调味料一起翻炒。

4. 加入适量的水烧开，加入事先准备好的花生酱和适量的盐、糖、醋、料酒等调味料，搅拌均匀。

（图片来源互联网，侵删）

5. 最后，将煮好的面条倒入担担酱汁中搅拌均匀，即可装盘享用。

小贴士

1. 制作面糊时，水的用量要适量，不能太多也不能太少，否则会影响煮面的成品。

2. 煮好的面条要先冲洗过一遍凉水，这样可以去除多余的淀粉，防止面条黏在一起。

3. 在调味过程中，糖、盐、醋等调味料的用量可以根据个人口味进行微调。

总结

以上就是制作一份担担面的详细步骤，只要掌握了方法，自己在家动手制作也不难哦。制作出来的担担面，口感鲜美，浓郁的香气和独特的味道让人食欲大增。大家赶快动手试试吧！