土豆炖鸡翅：简单易做的下饭好菜

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做一道美味的下饭菜，是每个家庭主妇的必修课。而土豆炖鸡翅，是其中一道让人爱不释手的佳肴。因为它不仅口感丰富，而且容易入口，跟着以下步骤一起学习，轻松驾驭这款美食吧！

首先，我们需要准备好土豆、鸡翅和配菜。选择土豆时，最好选椭圆形的，因为这样的土豆比较糯，而糯性较强的土豆会更好吃。新鲜鸡翅是最好的，鸡翅也可以改为其他部位的鸡肉，口感也不错。配菜的话可以用胡萝卜、洋葱和蘑菇等，可以随意搭配。

将鸡翅放入清水中焯水煮3—5分钟，捞出放入盆内备用，土豆擦洗干净后去皮切成八瓣小块，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱和蘑菇洗净备用。取锅放油烧热，倒入土豆煸炒，煸炒至土豆的表面有些焦黄之后，倒入鸡翅，与土豆一起煸炒。

加适量生抽翻炒，调入八角、桂皮、姜片、花椒和料酒翻炒几下，倒入开制的热水，差不多没过食材即可，接着倒入胡萝卜、洋葱和蘑菇，加盖中火炖煮20分钟左右，加盐调味，如果想要口感更加浓郁，可以放入一些味精提鲜。

土豆炖鸡翅是非常下饭的一道菜，可以是主食也可以是配菜，如果再放一份热热的米饭，那滋味就更上一层楼了。炖饭的时间不是越长越好，20分钟左右就可以了，否则土豆就会烂糊，口感就不好了。

不用刻意追求美食界的新高度，用简单的烹调手法，将平淡的食材炖焖出美味，就足以让人满怀欢喜，享受着那份甜蜜的幸福感。土豆炖鸡翅，也是如此，用最简单的方法，成就一道美味佳肴。