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3步打造美味狮子头，那些配料不能少？
狮子头是江苏省传统的名菜之一，以肉质鲜嫩、皮脆香口感丰富而闻名于世。它的制作虽然简单，但是要保持其正宗美味的要领还是有一些技巧和配料是必不可少的。今天，我们就来一起了解一下制作狮子头的3个步骤和必要的配料吧。
第一步：选好合适的猪肉和其他原料
狮子头的主要原料是猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的狮子头才会更加肥美可口。其他配料有葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉等等。在料理的过程中我们还需要花生油和清汤。
第二步：制作狮子头的肉块
制作狮子头的肉块很简单，只需要将处理好的猪肉洗净之后，加入切碎的葱姜盐，再加入鸡蛋和淀粉拌匀之后摔打，捏成肉球。这个过程中，一定要把握好淀粉的加量，过多的淀粉会使狮子头偏硬，过少则会影响其口感和肉质。
第三步：烹饪做法
最后一步就是烹饪狮子头了。我们可以先将锅烧热，加入花生油，炸狮子头至金黄色。此时需要注意掌握好油温，火力过大会炸熟外焦内生，火大小须适度。然后往锅里加入清水，煮开后加入盐、葱、姜、料酒，炖20分钟左右，煮至肉烂汤稠即可。
最后说一下，做一碗正宗美味的狮子头，还可以在炖的时候加入其他一些配料来提高其营养价值和味道。例如，可以加入小白菜叶或者洋葱片，让狮子头鲜香味更加浓郁。此外，可以根据自己的口味选择加入一些辣椒酱或者其他调料，使狮子头更加丰富多彩。
总之，制作一碗美味的狮子头还是比较简单的，只要选择好优质的肉类以及我们所需要的其他配料，然后在制作的过程中根据自己的经验和口味进行一些微调，那么做出来的狮子头就一定是家人们的最爱了。