金针菇炒上桌：家常美味的佳肴

家里常备的食材中，金针菇是个相当经济实惠的选择。它口感鲜美，容易烹饪，即使是厨房新手也能做好。今天我们来介绍一道简单易学的家常菜——金针菇炒肉片。

材料准备： 薄肉片（牛肉或猪肉均可）、金针菇、葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉、油

第一步：准备材料

（图片来源互联网，侵删）

首先我们要将薄肉片切成丝状，加入少量淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。金针菇去根洗净，在油锅里略翻炒至半熟备用。

第二步：烹饪步骤

用油在锅中加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。将腌制好的肉丝放入锅中，火力越大越好，持续翻炒至肉变色。加入金针菇，撒盐调味，继续翻炒至熟。

第三步：出锅装盘

将炒好的金针菇肉片盛入盘中即可。如果喜欢麻辣口感，可以加适量辣椒粉或者花椒粒，搭配米饭食用有种别样的香气。

小贴士：

1.切肉丝时，一定要顺着肌肉纹理来切，口感更嫩滑。

2.腌制肉丝时，加入淀粉可以锁住肉汁，保证肉质更加鲜嫩。

3.炒肉丝的时间不要过长，否则易炒老。

总结：

金针菇煮汤，炒鸡蛋，拌黄瓜……它的妙用不胜枚举。今天我们为大家介绍了一道金针菇炒肉片的做法，简单易学。不仅是一道营养美味的家常菜，更能满足味蕾的享受。大家不妨自己动手试一试，走进厨房，享受做菜的乐趣。