家常菜谱：蒜香鲤鱼的简易做法

喜欢煮菜的人总是在寻找新的菜谱。今天我们来介绍一道简易的鲤鱼菜谱——蒜香鲤鱼。

准备材料：

（图片来源互联网，侵删）

1. 鲤鱼一条（约500克） 2. 葱姜蒜各适量 3. 料酒、盐、生抽各适量 4. 红辣椒、香菜各适量 清理鲤鱼

将鲤鱼洗净，去掉内脏和头尾，用刀在背部剞出几个口子避免鱼烤糊。然后在鱼肚子上切上几刀，再撒上一些盐和料酒，腌制一会，更加入味。

煎鱼

热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中，炒香后加入鲤鱼。煎到两面金黄即可，煎鱼的时候不用大火，煎到表面焦脆即可，因为鱼的内部需要烤制的时间更长，所以外皮煎炸焦了也没关系。中途可以翻一翻，确保两面都煎熟。

蒜香味

煎鱼后，将切好的蒜末撒在鱼上，再加入生抽、红辣椒、香菜，放在锡纸上面，把锡纸折成半月状，上下折边封住。放入烤箱（200度）中烤制15-20分钟即可。鱼烤好后用刀划开锡纸即可食用。

营养价值

鲤鱼肉质细嫩，营养成分也十分丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、D、E等营养成分，有助于营养补充和调理身体。

总结

蒜香鲤鱼是一道简便易行的家常菜谱，容易上手，可根据个人口味进行自由发挥，大道至简，要把握好火候与材料的搭配。希望大家都可以把这道美食搞定，享受美味健康。