豆腐脑、切肉稀饭、客家酸菜烩粉、扣肉、黄酒红烧肉……这些难以抗拒的味道，让客家餐桌上的美食更加令人垂涎欲滴。客家美食不仅有着悠久的历史、丰富的品种，更拥有多元文化融合与现代创新，使得风味更加多样化。
传统美食：传承悠久、口感独特（图片来源互联网，侵删）
客家美食的传统美味独特，不仅有独特口味，更有着丰富的文化内涵。客家酸菜烩粉中的粉条软糯爽口，酸菜咸香浓郁，扣肉则肥而不腻，口感独特，令人回味无穷。这些传统美食的做法多以山野间的食材精制而成，注重火候、配料的搭配，保留了传统美食的原味和特色。
新潮美食：创新多元、风格独特在传承传统美食的基础上，许多客家美食也融入了现代的元素和创新的手法，成为新潮美食中的佼佼者。豆腐脑这一传统美食，在如今的客家菜馆里也得到了创新，加入了像肉丸、香菇等食材，还有鲜美的虾仁和贡菜。这样创新的做法，让古老的传统美食焕发出现代的诱人魅力。
文化传承：历史与外来文化的碰撞伴随着尤其是移民潮的兴起，客家美食逐渐融入了外来文化的影响，形成多元化的特色，同时又保留了原汁原味的传统味道。客家人讲究“修竹论食”，食材多以山野间的食材为主，更有野鸡、兔子等野味，强调自然、健康。
美食旅游：悦享舌尖之旅客家美食在海内外都是享誉盛名的，不少爱好者还专门来到中国南方，走访各地名厨餐馆品尝客家美食，亲自感受客家文化的博大精深。想要悦享舌尖之旅，赏味一场留念，客家美食绝对是一个不能忽视的好选择！
客家美食的特点多样、历史悠久、味道独特、文化丰富。许多传统美食融合了现代创新元素，也有新潮菜品注入了文化底蕴，毫不夸张地说每一道客家美食都体现了客家文化的另一道独特风景线。还在等什么，趁机尝尝这？！