美味可口的孜然鸡胗，快来试试吧！
最近，我在网上看到了一道新颖的鸡胗菜谱，叫做孜然鸡胗。作为一个吃货，当然要试一下啦！我自己动手亲手制作了一份这款菜式，对于我这个吃货来说，实在是太美味了！
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选材和准备对于这道孜然鸡胗来说，选材是关键中的关键。用于做这道菜的鸡胗应该是没有清理过的，可以去市场选择比较大、形状比较整齐、没有划破的鸡胗。然后，将鸡胗清洗干净后，切成一口大小的小块。接下来，将鸡胗块放入碗中，加入和适量的盐、白胡椒粉、生粉和料酒。用手将鸡胗块充分揉捏，以至于所有的调料可以均匀地附着在鸡胗上。
制作过程接下来，就是制作工序啦！在制作前，需要将炒锅加热后，加适量的油。然后，将鸡胗块一口口地放进锅中，煎炒至表面呈金黄色即可取出备用。随后，将大葱和小葱分别切成丁，辣椒切成细条状备用。
然后，在锅中加油，开大火，倒入切好的大葱丁、小葱丁和辣椒碎炒香。炒香后，加入孜然粉、花椒粉、孜然粒等香料继续翻炒，直至香味散发出来。最后，将煎好的鸡胗块放入锅中，再次翻炒均匀，然后将火收小，慢慢翻炒1-2分钟即可出锅。
食用方法在炒好的孜然鸡胗上面，撒上些许芝麻，然后一起装盘即可食用。吃的时候，最好搭配上凉拌的黄瓜、西红柿等蔬菜，吃起来更加爽口。在品味这道菜式的时候，你可以感受到鸡肉的嫩滑，辣椒、孜然和花椒的香味混合在一起，让你一口一口吃得津津有味。
总结孜然鸡胗是一道非常开胃的美食，简单易做，制作成本也很低。很多人都对鸡胗有所顾虑，但相信只要你是美食爱好者，一定会喜欢这道菜的。尝试一下这道孜然鸡胗的制作过程，也许你会在尝到它的美味之后，觉得它并没有你原来想象中的恶心。做一份这道菜，与亲朋好友分享，肯定可以带给你们意想不到的惊喜！