家常美味：酱油炒豆腐做法大揭秘

豆腐作为我国传统的食材之一，已经渐渐地成为了世界美食的佳品。其中，酱油炒豆腐是受到了很多人的喜爱。今天，我就来跟大家分享一下这道美味佳肴的做法大揭秘。

首先，我们需要准备一份新鲜的豆腐。这里建议使用嫩豆腐或半硬豆腐，口感更加细腻。接着，我们还需要准备一份生抽、一份老抽，两份油（一份食用油，一份花生油），两勺葱花，适量蒜末和姜末，以及一份盐、糖和白胡椒粉。

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将豆腐切成小方块，并在表面撒一些盐和白胡椒粉，稍微腌制一下。

将锅放在火上，烧热后倒入食用油。接着，再倒入一份花生油，这样豆腐更易入味。等到油热了，把豆腐放进去煎炸，炸至两面金黄色。

在豆腐炒制的过程中，我们可以趁机做一些其他的准备工作。先将葱切成葱花，姜和蒜都切成末。然后把豆腐装出来，锅里留下少量油葱姜蒜爆香。

接下来，把煎好的豆腐放回锅中，搅拌一下。接着，倒入适量的生抽和老抽，加入糖、盐和适量的水，大火翻炒。等到锅中的汤汁收干后，加入葱花和适量的白胡椒粉翻炒，这样会更加香。

最后，把炒好的豆腐盛出来，即可享用了。如果你喜欢，还可以加入一些蘑菇，一起炒一下，会更加美味。

这就是酱油炒豆腐的做法大揭秘。相信大家已经学会了吧。这道家常美味食谱简单易做，鲜香可口，营养丰富。不妨试试，给你和家人一个别样的味觉享受。