家庭厨房的专属水煮活鱼做法
鱼是一道营养丰富、味道鲜美的食品，而水煮活鱼更是一道常见且美味的家常菜。但是，对于刚刚接触烹饪的厨艺小白们，想要做一道口感完美、味道浓郁的水煮活鱼可不是一件容易的事情。下面，就让我们来一起学习一下家庭厨房的专属水煮活鱼做法吧。
第一步：准备材料
水煮活鱼的材料需要有鱼、蔬菜和调料。所选取的鱼以活鱼为佳，草鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以。蔬菜可以根据自己的口味和喜好适量添加，通常以豆芽、冬菜、葱姜蒜等为佳。调料可以使用花椒、八角、干辣椒、盐等一些常见的调味品。
第二步：处理鱼
将活鱼宰杀后进行清洗和去鳞，然后进行剖腹取出内脏，剁成相对大小均匀的鱼块备用。此外，可将鱼块用料酒、盐、姜片腌制半小时，让鱼块更加入味。
第三步：备菜
将豆芽、冬菜、葱姜蒜等蔬菜清洗干净切成适当大小后备用。
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第四步：烹制
炒锅加入适量油，大火烧至八九成热后加入花椒、八角、干辣椒等炒香，再加入葱姜蒜爆香后加入适量的水，再加入豆芽、冬菜等蔬菜，略炒后捞出备用。接着，在锅中倒入适量油，待油热后倒入鱼块煸炒约一分钟后，加入水煮开，煮至鱼熟透后捞起装盘。最后，将炒好的蔬菜均匀铺在鱼块上，再撒上适量盐和胡椒粉即可。
第五步：上菜
将烹制好的鱼块盛入盘中，上桌即可。
总结以上就是家庭厨房的专属水煮活鱼做法，简单易懂，而且容易操作。只要按照上述步骤，相信每一个厨艺小白都能够成功制作出一道美味健康的水煮活鱼。快来试试吧！