营养易学的黄焖羊肉制作
一、食材准备
黄焖羊肉需要的食材包括羊肉、土豆、红萝卜、洋葱、葱姜蒜和辣椒等。选择鲜嫩的羊肉，土豆和红萝卜则要挑选品质好，细皮儿、红心的。葱姜蒜要新鲜，并再次清洗干净，以免有异味和残留物。
二、切配食材
（图片来源互联网，侵删）
将土豆、红萝卜、洋葱去皮洗净，切成大小均匀的块状；羊肉洗净后，切成丁状；葱切成段，姜切成片，蒜剥皮拍碎；辣椒切成小段，去籽备用。
三、焯水处理
将切好的羊肉入沸水中焯水，焯水时加入料酒可去除异味和腥味。焯完水后，再用清水冲一下，备用。
四、煸炒
将锅倒入油，油热后加入葱段、姜片和蒜末爆香。将焯水后的羊肉放入锅中，煸炒至羊肉表面呈金黄色，再加入辣椒段和洋葱块煸炒。
五、加调料
加入适量的盐、糖和生抽，调匀后倒入清水，让汤汁稍微盖过羊肉。然后放入土豆块和红萝卜块，用中火煮至汤汁收浓。
六、焖煮添加
接着加入适量的鸡精，搅拌均匀后用小火焖煮5分钟，期间需不断翻动以免糊底。
七、完成
黄焖羊肉入味后即可出锅，装盘，撒上少许葱花和辣椒碎点缀。黄焖羊肉不仅美味，还富含蛋白质和维生素，对于身体健康十分有益。
结语：黄焖羊肉是一道又好吃又营养的家常菜，而这篇文章也让我们了解到了制作黄焖羊肉的详细步骤和烹饪技巧。用心制作每一道菜肴，不仅能充实我们的食膳，还能带给我们舌尖上的满足。