家庭厨房必备: 香辣炸鸡翅的家常做法

引言：炸鸡翅是家庭厨房中非常常见的菜式，无论是周末家庭聚餐还是临时应急，都可以做出美味可口的炸鸡翅来。今天就分享一下香辣炸鸡翅的家常做法。

材料准备

首先，准备好需要的材料，包括鸡翅中、鸡翅尖、番茄酱、生姜、大葱、蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、辣椒粉、鸡精、淀粉。

材料处理

将鸡翅中和鸡翅尖分别处理干净，去除过多的鸡毛和筋膜，然后在表面轻轻擦拭上酱油、料酒和盐，腌制片刻。生姜和大葱处理干净，切成细末备用。

配料调制

将番茄酱、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、辣椒粉、蒜末、鸡精混合搅拌均匀，调制出香辣炸鸡翅的底料。

淀粉处理

将适量淀粉倒入容器中备用，淀粉可以起到包裹鸡块并形成香脆表面的作用。

炸制步骤 1. 将鸡块沾上适量淀粉，并在中小火上炸熟； 2. 沥干油份，加入事先调制好的香辣底料；

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3. 加水烧开，使底料均匀裹在鸡块上； 4. 加入生姜和大葱末，稍微煮一下；

5. 炒锅中倒入适量的油，油热后将鸡翅再次放入炒锅中翻炒几下，使底料均匀包裹在鸡块上即可。

成品展示

将炸好的香辣鸡翅盛出，摆入盘中；

香辣炸鸡翅表面酥脆香辣，内里肉质鲜嫩多汁，口感十分好。

结语：这就是香辣炸鸡翅的家常做法，简单易懂，易于操作。在家庭厨房中想要制作一道美味可口的小菜却不知道从何下手，不妨在这个周末尝试一下吧！