教你如何用简单方法熬出滋补清炖鸡汤

打开锅盖，漫漫的香气扑鼻而来，大家喜欢在寒冷冬天喝一碗热气腾腾的滋补清炖鸡汤。虽然看上去煲鸡汤流程有点繁琐，但事实上，它只需要几个简单的食材和简单的烹饪步骤，就可以让你轻松吃到营养健康的好汤。

材料准备

制作滋补清炖鸡汤需要准备: 半只鸡，手掌大的红枣6到8粒，生姜切小片三片，大约10根枸杞子，适量的盐和清水。

煮鸡肉

将鸡肉去毛洗净，撤去头颈，然后把鸡肉放入锅中。加入3-4 毫升的米酒或白酒烧开，并将鸡去油洗净，在沸水中一煮约5分钟，然后捞出，把锅刷一下洗净。

（图片来源互联网，侵删）

调配原材料

将红枣漂洗干净后切半，并去掉果核。生姜洗净后切成片状。枸杞子可以提前浸泡几分钟。接下来，把所有的原料放入锅中，水量刚好漫过食材为宜。

开始烹饪

将烧开的锅用小火，轻轻的熬煮，以保证烹调时间不会太短，也不会太长。大约需要熬煮40分钟左右，然后加入适量的盐即可。汤熬好后，先将汤和鸡肉分开，这样更加好吃。

华丽的装盘

菜肴美味是需要外形的衬托，所以装盘的方式也非常重要。首先取出一个盘子，然后把鸡肉放在盘子中央。在鸡身边放一些红枣，或者铺上一些枸杞子。最后，在盘子里面倒入刚熬好的鸡汤，撒上一些切碎的葱花和花椒粒，就完成了。

品味味道

汤熬好之后，鸡汤煨出了足够的香味、营养和美味。这种清香的滋补清炖鸡汤，不仅鸡肉嫩滑爽口，喝起来也非常暖胃。炖的时候可以使用大火慢炖。如果为了时间更短，可以使用高压锅来加速烹调过程，但是这种方法对汤的味道会有一些影响。所以要省时的话，可以早上把鸡汤准备好，让汤熬到晚上，这样就不会浪费太多时间了。

小结

自制的滋补清炖鸡汤鲜甜可口，不仅口感好，而且还可以提供足够的营养物质。如果你想熬一锅滋补清炖鸡汤，不妨参考以上的制作方法。使用简单的材料和烹饪方法，让你轻松享受美味和健康。