白果是我们生活中比较常见的一种食材，白果既可以作为药品，又可以作为食品。那么白果怎么做才好吃呢？下面让我们来看看这道味道香脆的炒白果的做法。
材料准备白果，花生，干红辣椒，葱姜蒜，盐，生抽，白糖，味精，料酒，油。
步骤一：白果的处理将白果用刀轻轻刮掉表皮，只留下最外面半透明的白色果膜，解开果壳取出果仁，用清水略腌后，放在锅里用沸水烫几分钟，使其变软。注意不要煮得太久，避免使白果变烂。
步骤二：花生的处理将花生用清水浸泡5分钟左右，然后用清水冲洗，控干水分，备用。
步骤三：调料的处理葱姜蒜分别切末，干红辣椒剪成段，备用。
步骤四：炒制白果将锅放在火上加热，放油，油热后放入花生煸炒出香味，然后加入干红辣椒段、葱姜蒜末翻炒均匀，再加入白果炒匀，放生抽、白糖、盐、味精调味，最后放料酒，炒匀即可。
小贴士1.白果避免剥皮过多，削皮过多会影响口感。
2.炒制白果时如果感觉没有香味，可以加些五香粉和辣椒粉炒制。
3.在白果上表面削皮时，不要使白果的果肉带出白色。
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4.加糖可以中和白果的苦涩味，增加香味。
5.白果的去壳过程需要仔细，不要削过深，否则会伤到白果果肉。
味道香脆，口感独特的炒白果是一道美味美食，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，是一道家常美食。希望大家在品尝这道美食的时候可以开启味蕾的盛宴。