五分钟搞定的炒猫耳朵

美食家们常说，“吃遍全球，不‘猫’一回，辜负了青春。”猫耳朵是日本美食中常见的一种丸子，看上去像是耳朵形状，软嫩细腻，深受食客们的钟爱。那么今天，让我们学习一下如何在五分钟内轻松炒制出美味可口的猫耳朵吧！

准备工作

首先，我们需要准备好所需的食材和调料。

食材包括：猫耳朵一袋，瘦肉适量，葱花适量，蒜末适量，干辣椒若干。

调料则包括：生抽适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，味精适量，白糖适量，香油适量，蚝油适量，清水适量。

步骤一：焯水

将猫耳朵放入锅中，加入适量清水，放入一片姜和一点料酒，煮沸后转小火继续焯水。

（图片来源互联网，侵删）

步骤二：焯制

焯水后，将猫耳朵捞出备用，准备将其炒制。

步骤三：炒制

在热锅中加入适量的油，放入葱花、蒜末和干辣椒爆香，放入瘦肉，翻炒至熟透，接着放入焯好的猫耳朵，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、味精、白糖、香油和蚝油，翻炒至猫耳朵均匀受味，炒制出香味即可。

步骤四：出锅

最后，将炒好的猫耳朵装盘，撒上适量葱花和干辣椒碎即可。

总结

五分钟的时间，就可以炒制出美味可口的猫耳朵，而且食材和调料的搭配也十分简单易得。大家可以在家中试着制作，享受美食的同时也能感受到自己的厨艺之道。希望大家喜欢这道美味又简单的菜品！