（图片来源互联网，侵删）
西红柿炖牛肉是一道美味营养的家常菜。使用高压锅可以加速烹制时间，同时还能保留食材的营养成分。下面介绍一个简单易学的西红柿炖牛肉高压锅食谱。
准备食材首先，准备牛肉500克，西红柿4个，生姜少许，两勺生抽，一勺老抽，适量盐，一勺料酒，适量水。牛肉可以选择肥瘦相间的部位，这样做出来的菜肉质更加细腻。
高压锅烹制首先将牛肉洗净切小块，在高压锅中加入牛肉和料酒煸炒至变色，倒出备用。然后将西红柿切块备用。
接着，加入一勺油，放入姜片煸炒，再加入切好的西红柿块，煸炒至七成熟。
放料调味将煸炒好的牛肉放入高压锅，加入两勺生抽、一勺老抽，适量盐调味。拌匀后倒入高压锅中，加入适量的水，以没过食材为宜。
烹制时间关闭高压锅盖，转换到压力锅模式，选择中火煮10分钟，并根据锅的类型和个人口味而自行调整。待10分钟后自然降压，开盖后加热几分钟收汁即可。
成品呈现炖好的西红柿牛肉香味浓郁，汤汁稍微浓稠一些，肉质柔软入味。可以搭配米饭食用，也可以单独当菜食用。
小结西红柿炖牛肉高压锅食谱简单易学，风味独特，营养丰富，是一道适合家庭和宴客的菜肴。在调味时可根据个人口味来增减配料和调味品，做出属于自己口味的美食。