柠檬汁和Tabasco调味，冰爽开胃的生蚝生食法
生蚝是海鲜中很多人喜欢的一种，生蚝所含有的营养丰富，而且口感爽滑鲜美。而要想品尝到最好吃的生蚝，就要会使用柠檬汁和Tabasco调味，为它们增添更多的美味。以下将为您讲述冰爽开胃的生蚝生食法。
一、如何选购生蚝
生蚝是一种高蛋白，低脂肪的食品，但是它们的最重要特征是新鲜。购买生蚝需要注意的是一定要观察其外壳，要看它们表面是否有裂痕，是否有异味，如果是，那就说明不是新鲜的，不要买。选购的时候，还要看看他们是否紧闭，如果开口了，那就说明已经不适合食用了。
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二、如何打开生蚝
生蚝要想让它入口鲜美，在打开外壳之前先要看看它的运输和保存，是否放在冷藏柜里，如果生蚝的外表很干净，没有污垢，相信它们的前科也比较清清白白。打开生蚝需要一个专用的蚝刀，将刀的尖端插入蚝壳中的缝隙，用力推入，并将刀
3、如何调味生蚝
调味是吃生蚝的重头戏，正确的方法是用蚝壳盛一些柠檬汁，将生蚝放在上面，再加上几滴Tabasco辣酱，让蚝肉入味。如果你喜欢可以再加点胡椒和盐。
4、如何食用生蚝
生蚝是一种冰爽的食物，如果你想更好地品尝，可以将其放入冰箱冷藏30分钟，在将其取出，使其入口更为美味爽口。食用时可以用小勺将肉从蚝壳中取出，或者最好的办法是直接将整个生蚝倒入口中。
5、开胃菜或主食？
生蚝通常做为开胃或前菜，可若以肉量来看，它所含的蛋白质是很丰富的，所以什么时候吃都没问题。如果你是节食者，想要控制自己的食量，那么可以把生蚝当做主食。
生蚝是一种美味的海鲜，在不少餐厅中都可以看到它的身影。但是如果你不知道如何吃才好吃，那么这份生蚝食用指南，请务必仔细阅读，希望你能吃的开心。