不再烦恼酒酿蛋失败，掌握要诀轻松搞定！
健康养生的酒酿蛋在现代已经是家喻户晓的美食之一，但是由于操作不当，很多人在自己制作酒酿蛋的时候会遭受失败的尴尬。今天，本文将会为大家分享制作酒酿蛋的要诀，让大家在制作时不再烦恼失败的问题。
材料的选用是成功的关键制作酒酿蛋的核心材料就是鸡蛋和酒酿。对于鸡蛋的选用上，建议选择新鲜的鸡蛋，如果是家养的鸡蛋会更好。对于酒酿的选用，建议选择裹着细菌的酒曲，而不是市面上现成的酒酿水果酒。
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注意卫生，确定比例
制作酒酿蛋的时候需要高度重视卫生问题，一定要注意清洗容器及器具。在确定鸡蛋与酒酿的比例时，也需要谨慎的确定比例，对于酒酿与蛋的比例，最好控制在1:3到1:4之间，这样蛋味更香更美。
善用保鲜膜在进行腌制之后需要进行密封，这里可以使用保鲜膜。将腌制好的鸡蛋放到一个干净的容器中，在鸡蛋表面覆盖上一层保鲜膜，这样有利于保持一个适宜的温度和湿度，让酒酿蛋可以充分发酵。
掌握发酵时间在酒酿蛋的制作过程中，发酵时间是需要掌握的一个关键点。平均来说，需要将腌制好的鸡蛋放到室温下至少进行48小时，风干的时间至少也需要24小时以上。在制作的过程中，不同的环境与温度、湿度也会影响发酵的时间。
总结希望大家在阅读本文后对于酒酿蛋的制作有了更深入的了解，也可以更加从容的制作出美味的酒酿蛋。温馨提示：在腌制鸡蛋的过程中一定要注意卫生问题，看待时长也要有耐心。