吃，手不用沾面就能完成，轻松做美食。
【准备食材】
红薯350克，鸡蛋1个，面粉100克
1、准备2个红薯(350克)，去皮后切成薄片，放入锅中蒸熟，大约需要蒸15分钟左右。
2、把蒸熟的红薯放入碗里捣碎，在里面打入1个鸡蛋，加入100克普通面粉，把它们充分搅拌均匀，这里需要注意的是，红薯泥不能和得太稀，不然后面不好控制。
口，把红薯泥往下面挤。
4、锅中倒入适量的油，油温微热挤入红薯泥，挤成长条形，然后用筷子折断，因为这个过程会比较长，所以要用微火，不然先挤入的红薯条就会炸焦了。
火炸，不时的翻动一下，这个红薯条比较细，所以很容易熟的。
6、炸至红薯条颜色金黄就可以出锅了。
7、这样做的红薯条外酥里软，吃着非常香，里面吸油也少，当零食吃是非常不错的。
【烹饪技巧】
1、红薯面糊不能调得太稀，否则下锅的时候不好控制。
2、面粉的量不需要太多，不然就没有红薯的味道了。