排骨汤是一道美味又营养的汤类，能够补充**所需的胶原蛋白和蛋白质。家庭做法简单易学，今天就来分享一下炖排骨汤的制作方法。
材料准备所需材料包括排骨、姜片、料酒、葱段、盐等。排骨应该选用新鲜的、有肉薄骨粗的猪肉，肉质松软，味道鲜美。
第一步：煮水煮排骨
首先将煮沸的水倒入锅中，加入排骨和料酒，焯水一下，捞出洗净冷水备用。
第二步：准备配料
将少量油倒入锅中，放入姜片和葱段煸香，将排骨放入锅中，翻炒片刻。
第三步：加水开始炖
将炒好的排骨放入炖锅中，加入清水至高度盖过排骨，大火烧开后换成小火慢慢炖，炖至排骨肉质松软。
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第四步：调味
加入适量的盐和调料，根据个人口味调整味道，熄火出锅即可。
小贴士：1. 炖排骨时间不要过长，否则口感会变差，建议时间不超过两小时。
2. 加盐的时候可以加点鸡精，增加排骨汤的鲜味。
3. 炖排骨的时候可以把其他食材放入锅中一起炖，比如玉米、土豆等，这样可以增加汤品的丰富度。
完美炖排骨汤自然简单，作为家庭自制菜品，堪称经典美味。在繁忙的生活中，做一份营养美味的排骨汤，既能增加家人的营养摄入，也能让自己释放出内心的温馨与满足。