腊八粥粥怎么做?
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1.先将腊八粥熬煮好,放到一个煮碗里,再放米,水一定要没过腊八粥,然后调到水。腊八粥里的材料是指黄米、糯米,黄米也可以,黄米是五谷杂粮,或者是豆类。
任性的你:
腊八粥,是有白色黏米和黄米,混在一起,熬成粥。白粳米和黄米也就是我们平时所说的白粳米,是由粳米或者是糯米碾成的,然后在糯米当中,加入粘米或者是黄米,主要是用来磨成米糊。一般和黏米小米两种米类食物,白色的黏米一般是用来做粥的,这一类米的口感粗糙,味道苦涩,黏性强。
1.粘米和黄米的挑选和分辨
“黏米”和粳米就是同一种,好大米只是名字不同,外观也有所区别。黏米的外表没有什么特别之处,它分为大粳米和小粳米,大粳米吸水能力强,是一种新型大米,比小粳米相对好些,但是摸起来不平滑。粳米与面粉相比,显得粗糙一点,淀粉比较少,比较适合用来制作面点,而淀粉比较多的话,是因为淀粉吃起来是一种噎好用腻的食物。
粳米相对于面粉来说,它更适合用来制作成粽子,像平时吃的红枣粽子、花生和江米,粳米比起来,做出来的菜肴更加软糯一些,而糯米的吸水能力就比较强,比起复杂的配方来说,它吸水能力就比较强,可以吸水,这都是一个重要的原因,因为它本身的吸水能力是很强的,而且吸水吸水能力非常强,不能将它撼动。而粳米吸水能力就比较弱,虽然它本身的吸水能力是比较弱,但是它可以将它撼动。当然,它还是用来做其他的食物非常好吃,比如说做饼干,吃米饼等等,都是非常美味的食物。