龙利鱼美味家常做法

龙利鱼，属于海鲜类的佼佼者，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，被誉为“海洋里的牛肉”。而且其鲜美的口感和丰富的营养元素，备受人们的喜爱。那么，如何在家中制作出口感鲜美的龙利鱼呢？

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选购龙利鱼一定要挑选新鲜、无异味、鲜活的鱼，其体色光泽好、鳞片紧密、肉质坚实，有弹性，鱼眼凸起、呈透明色，无黏液和泛黑色，这样做出来的龙利鱼口感更好。

清理新鲜龙利鱼时，要先用清水冲洗干净，再抠去鱼鳞和内脏，但是不要清洁过度，保留新鲜的汁水和鱼味。另外，将龙利鱼肉切成小块放在盆中，用清水和少量盐或醋浸泡20分钟，这样可以让鱼的腥味去除干净。

煎龙利鱼最好的方式是先在锅中加入油，油温大概在160℃-170℃左右，将鱼块放入煎制至金黄色，再翻面煎制，这样煎出的龙利鱼外焦里嫩，色香味俱佳。如果口感比较偏软的话，可以将鱼块裹上淀粉再煎，可以让煎出来的鱼块口感更好。

将切好的龙利鱼肉块放入锅中，加鸡汤，熬20-30分钟，待汤汁略微浓稠时，加入胡萝卜、洋葱、蘑菇等蔬菜，用大火炖10-15分钟，然后加入适量的盐、胡椒粉等调味品，最后淋入一小勺芝士粉和打散的鸡蛋，炖制1-2分钟即可上桌。这样做出来的龙利鱼肉质柔嫩，汤汁鲜美可口。

将龙利鱼去除骨头，用酱油、盐、黑胡椒粉、大葱、姜片、蒜头等调配好的辅料在鱼肉上进行腌制，一般腌制1-2小时后，在烤盘上放上龙利鱼，再铺上洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，在龙利鱼上撒一些奶油和巴西利，在烤箱里以200℃-220℃的温度烤制15-20分钟，一盘色香味俱佳的龙利鱼烤鱼就完成了。

以上就是几种制作龙利鱼的方法，每一种方法都有其独特的口味和营养元素，让人们在享受美食的同时，也能保证身体健康。