美味老醋花生米的制作方法

材料： 花生米500克、老陈醋适量、盐适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、蒜适量、生姜适量、料酒适量、白糖适量

将花生米放在盆中清洗干净，尽量把花生米的残壳和杂质清除干净。

在炒锅里倒入适量油，烧热油后放入花生米，翻炒花生米，等到花生米外层变黄后就可以关火。

在另一个炒锅里倒入适量的油，烧热后加入干辣椒、花椒、大蒜和生姜，煸炒出香味，然后放入炒好的花生米一起炒匀。

在一个小碗中加入适量老陈醋、盐、料酒和白糖，调匀醋汁。

将炒好的花生米放入宽口的玻璃瓶中，加入调制好的醋汁，再撒上几片榨菜和香叶，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方静置2个星期。

每天需要将瓶子摇晃一下，使花生米能够均匀的接触到醋汁。

（图片来源互联网，侵删）

2周之后，酸辣花生米就被泡制出来了，拿出来品尝，酸辣的味道让人回味无穷。

结语

以上是制作酸辣花生米的方法，这既是美食，又是零食，而且方便携带。大家可以根据自己的口味来制作，荤素可以搭配，也可以加入其他的调料来尝试出不一样的味道。记得在制作的时候一定要注意卫生，并且老人和小孩不宜多食。