传统口感经典大块牛肉面的制作教程

大块牛肉面作为一道充满家乡情怀的传统美食，让人想起小时候和家人一起享受美食的场景。下面，我们来一起学习一下制作大块牛肉面的步骤和技巧。

首先，准备好以下材料：牛肉（500g）、面粉（500g）、香菜、大葱、生姜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、辣酱油、鸡蛋等。

将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。揉好面团后，搓成细长条状，再用刀将其切成大小适中的块状。将切好的面块搓成长条状即可。

将切好的牛肉放入锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。在煮肉的同时，将切好的大葱、姜片、豆瓣酱、辣酱油等佐料放入锅中，加适量水，煮沸后关火备用。

将搓好的面条放入沸水锅中煮熟，捞出后放入煮肉的锅中。翻炒均匀后，在锅中放入胡椒粉、盐、糖和鸡精等调味品。最后，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。

将炒好的大块牛肉面装盘，加上一些切碎的香菜和葱花点缀，即可美味享用啦！

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制作传统经典的大块牛肉面并不难，前提是要准备好足够的材料和耐心。只要将每个步骤都做到位，就一定能够做出一道口感极佳，颜值十足的美食佳肴！