家常菜肴中，虾是一种常见的食材。如何用虾做出一道美味的菜肴呢？今天，我向大家介绍一款简单易上手的虾菜——粉丝蒸虾。唯一的难点是需要先把活虾洗干净，但其他步骤都非常简单！下面，就让我来为大家介绍具体制作方法吧！
1. 准备食材
首先要准备的是新鲜的虾和粉丝。虾的大小可以根据自己的喜好来选，略大一些的虾口感更好。粉丝可以选择细一些的，煮熟后更容易入味。另外还需要葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒和鸡精等调料。
2. 处理虾
处理虾的关键在于把虾须和虾壳全部剪掉，另外要用刀在虾背上沿着中央划开一个口子，方便调味汁渗透。当然，处理虾之前要先把虾洗干净。洗干净的虾放入碗里，加入料酒和盐，腌制15分钟左右。
3. 准备调味汁
将葱姜蒜切碎，加入适量的生抽、盐、白胡椒和鸡精调制成调味汁。
4. 准备蒸锅
准备好有适量水的蒸锅，将锅底放上一层粉丝。
5. 蒸虾
将腌制好的虾放在粉丝上面，把调味汁均匀地洒在虾身上。将整个锅放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右。蒸好之后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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粉丝蒸虾的制作和口感都非常简单，而且虾肉香甜嫩滑，粉丝则带有虾的鲜味，汤汁甘美可口。这道菜既适合平常家庭日常用餐，也可以在家庭聚会和朋友聚餐时当做一道美味的小食。大家不妨试一试吧！