"豆渣再利用"——超简单的炒豆渣菜谱

早餐，人们起初想着要吃得饱，有时候还想着要吃得清淡一点。豆浆和豆腐就是两种比较好的选择，它们营养丰富，而且还可以做成很多美味的菜肴。不过，由于制作豆腐和豆浆时生产的豆渣常常被扔掉，这导致了很多资源的浪费。为了解决这一问题，今天我想分享一道超级简单的新菜谱——炒豆渣！

（图片来源互联网，侵删）

我们需要将豆渣煮熟，然后加入一些作料，如盐、胡椒粉、葱花等。如果你想要让这道菜更有营养，也可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、豌豆、洋葱等等。

将煮熟的豆渣放到锅里，用小火翻炒，直到它们变得焦黄色并且有些干。这会花费一些时间，所以请耐心等待，不要让它们糊掉。

当豆渣炒至金黄色时，撒入盐和胡椒粉，搅拌均匀。这会使豆渣变得更加美味，并增添些许口感。如果你喜欢吃辣的，不妨再加些红辣椒、孜然等调料。

接下来，你可以加入所选的蔬菜，根据自己的喜好搭配。例如，可以加入切成丝状的胡萝卜和豌豆。尽管豆渣本身有不少蛋白质和纤维素，但加入蔬菜能够保证你摄入更全面的营养素。

当所有材料都炒熟后，关火取出，上面加点葱花增添香气。

这道菜谱非常简单，而且营养丰富。它可以成为早餐的一种很好的选择，但也可以作为午餐或晚餐的配菜。适量利用豆渣，是一种非常环保的做法。希望大家都可以尝试一下这道菜，享受它的美味和营养！