紫甘蓝是一种既好看又滋补的蔬菜，有时候我们可以将紫甘蓝用来制作一些美味的凉拌菜，这些菜不仅口感鲜美，而且还能降温解暑。在本文中，我将向大家分享一道简单易做的紫甘蓝凉拌菜谱，希望大家能够喜欢。
一、材料准备
制作这道紫甘蓝凉拌，我们需要准备若干材料。首先，我们需要一颗紫甘蓝，一把蒜苗，一把香菜，还需要一些味精、盐和酱油。除此之外，我们还需要一些油、白芝麻以及一些青红辣椒（如果你喜欢吃辣的话）。
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二、制作步骤
1. 准备食材：将紫甘蓝洗干净后切成细条；将蒜苗和香菜切成小段。
2. 炒香料料：将少量油放进锅中，烧至五六成热后，加入少量的白芝麻、蒜苗和青红辣椒一起炒香。
3. 拌紫甘蓝：将炒香的白芝麻、蒜苗和辣椒放入一个大碗中，加入一些味精、盐和酱油，搅拌均匀后放置片刻，让香料的味道充分浸入酱汁中。在酱汁沉淀的同时，将紫甘蓝条放到锅中焯水后捞出，晾凉后加入碗中的酱汁中，搅拌均匀。
4. 添加香菜：将切好的香菜放入碗中，再次搅拌均匀后，放置五至十分钟，使紫甘蓝和香菜的味道完全融合。
三、小结
通过以上几步，我们就成功地制作了这道简单易做的紫甘蓝凉拌。这道菜色美味，是一个防暑降温的好选择。希望大家能够尝试一下，你一定会喜欢。