享受自制美味，腌制芥菜疙瘩咸菜DIY教程
自制美食已经成为了一股潮流，从简单的拌面开始，到各种腌制食品的制作。其中，腌制芥菜疙瘩咸菜是经典之作，本文将为大家详细介绍这道美味的DIY教程。
材料准备首先，我们需要准备好所需材料，包括：芥菜疙瘩、白萝卜、辣椒、葱、大蒜和盐等。其中，芥菜疙瘩和盐为必备品，其他材料可以按个人口味进行调整。
腌制芥菜疙瘩咸菜的制作步骤1. 芥菜疙瘩的制作
（图片来源互联网，侵删）
首先，将芥菜洗净，切成段状并拍打成疙瘩。将芥菜疙瘩放入加盐水中浸泡2小时，使其去除苦味。
2. 准备其他材料
将白萝卜、辣椒、葱、大蒜分别清洗干净，切成细条状备用。
3. 搭配调料
将芥菜疙瘩、白萝卜、辣椒、葱、大蒜放入一个大碗中，加入适量盐，一起拌匀即可。
4.开始腌制
将拌好的原料放入密封袋，将袋口尽量挤出空气并封紧。接着，将袋子放入容器中，重物压在袋子上，加强保压。将制作好的腌制芥菜疙瘩咸菜放入冰箱中，腌制3~7天后即可食用。
小贴士1. 在拌匀后，可以先进行尝试，根据个人口味再决定盐的用量。
2. 确保制作过程中的卫生。
3. 酸菜的保存期比较长，一旦开袋食用过后，应及时冷藏。
结语腌制芥菜疙瘩咸菜不仅味道美妙，而且非常健康。自己动手制作，很有成就感。要注意卫生，正确处理食材，才能制作出口味极佳的酸菜。希望大家能够按照本文教程，尝试制作这道美食，享受美味生活！