腌菜小白也学得会的简单方法

梳理思路，明确步骤，使我们能够轻松地制作出口感酸爽、味道清新的腌菜。下面，我们就来看看腌菜小白也学得会的简单方法。

准备所需材料

我们需要准备白菜、胡萝卜、辣椒、姜、蒜、海盐、糖和香菜。

（图片来源互联网，侵删）

选择新鲜、清洁的食材

在腌制蔬菜的过程中，新鲜、清洁的食材尤为重要。新鲜的食材在制作时能够更好地保持原有的口感和营养成分；而清洁的食材则可以避免腌菜受到污染而导致发黄、变质等问题。

处理食材

我们将白菜洗净后切成适当大小的块儿，胡萝卜切成细丝，辣椒切成段状，姜、蒜切碎备用。香菜则可以在腌制之后再加入。

开始腌制

我们将处理好的食材放入一个大碗中，加入适量的海盐、糖和姜、蒜拌匀。等到蔬菜出水后，搅拌均匀一次即可。如果觉得咸淡不够可以适当加盐，口感过重可以加点清水。

静置腌菜

将拌好盐巴的蔬菜放入一个干燥的密封容器中，将其放入冰箱中静置腌制。时间视口感喜好而定，可以在一天、两天或更长时间后取出尝试。

加入香菜

当我们认为腌菜已经达到自己的口感要求时，我们可以在最后加入适量的香菜叶。

食用美味腌菜

经过简单的制作，口感清新、爽脆的腌菜就做好了。腌菜不仅美味可口，而且富含营养，是我们日常生活中的一个不错的选择。

总结

腌菜制作虽然看起来很复杂，但实际上并不困难。现在，你已经掌握了腌菜的简单方法。我们只需按照清晰的步骤将其执行即可取得令人满意的结果。希望这篇文章能够帮助你动手制作一份美味又健康的腌菜。