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美味又健康的鸡丝拉皮

近年来，越来越多的人开始注重健康饮食，追求营养与口感兼备的美食。鸡丝拉皮是一款既营养健康又美味可口的家常菜，下面就为您介绍一下做法。

准备材料

所需材料：鸡肉丝、粉皮、黄瓜、胡萝卜、大葱、蒜、姜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、盐、花生油。

烹饪过程

1.泡粉皮

将粉皮提前浸泡至软化备用，注意不可过度浸泡，否则粉皮会烤糊，影响口感。

2.切配蔬菜

将黄瓜、胡萝卜切成丝，大葱、蒜、姜切成末备用。

3.调制鸡丝

将鸡肉丝加入适量生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4.烹饪

热锅凉油，将蒜、姜爆香后放入鸡肉丝，翻炒至变色后加入蔬菜丝继续翻炒，调入少量盐、鸡精、生抽提鲜。待蔬菜丝变软香味四溢时，关火。

5.拼盘

将泡好的粉皮捞出放入盘中，铺上刚炒好的鸡丝蔬菜，再撒上葱花点缀即可上桌。如果对口感有要求，还可以加入一些芝麻和花生碎提升口感。

营养价值

鸡肉蛋白含量高，脂肪少，是理想的高蛋白低脂肪食品。蔬菜丝能够增加食品营养含量，提升口感，而粉皮还可以消脂、润肠，同时丰富纤维素。这道菜既美味可口，又健康营养，成为了现代家庭餐桌上的一道不可或缺的料理。

结语

鸡丝拉皮是一道简单易做，且营养美味的家常菜。可以自由搭配食材，丰富口感。希望这道菜单能够为您的健康生活带来些许帮助与启示。