味道浓郁，营养丰富！蒜蓉烤茄子的特别食材分享！
茄子是非常常见的一种蔬菜，可口美味、营养丰富。而如何处理茄子也是一门学问，今天我们就来分享如何制作味道浓郁的蒜蓉烤茄子，让你的茄子菜肴更添美味！
一、茄子的选择
茄子的选择非常重要。如何选到新鲜的茄子是一门学问。好的茄子应该颜色鲜亮，没有破损和斑点，表皮光滑、有弹性。茄子的尾部应该有淡淡的青色。如果茄子的尾部变黄或者黑，就意味着过熟或者变质。
二、切片方式
茄子切片的方式也非常重要。将茄子切成两厘米左右的薄片，用一块干净的布将茄子擦干，这样既能让茄子更好的吸入烤盘中的热空气，也能让茄子口感更好。
三、特别食材：蒜瓣
想要制作出味道浓郁的蒜蓉烤茄子，必不可少的食材就是蒜瓣。蒜瓣切成蒜末，与少量的橄榄油和盐混合，涂抹在茄子片的表面上。
四、烤制过程
预热烤箱至200度，然后将茄子片放置在烤盘上，放入烤箱内烤制大约20分钟。烤制过程中，需要不停的翻动茄子片，以免烤制不均匀。
五、特别食材：香菜
烤制好的蒜蓉茄子上撒上香菜叶，味道更加香浓。香菜可以在烤制后即刻撒上，也可以放凉后再撒。
六、细节处理
为了让茄子入味更加均匀，可以将已经烤制好的茄子切成细条，在**碗中装上茄子条和剩余的蒜蓉、盐巴等调料，然后轻轻搅拌即可。
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以上就是制作搭配蒜蓉的烤茄子的方法和技巧，只要掌握了这些要点，你就可以做出美味的茄子菜肴了。让你的味蕾狂欢吧！