家常风味茄子，不一样的口感
茄子这道菜在中国饮食中非常普遍，无论是红烧茄子还是酱爆茄子都是非常受欢迎的菜肴。而今天我们要介绍的是一道家常风味茄子，它的口感与众不同，让你吃过之后无法忘怀。
浸泡处理，加入材料
在做这道家常风味茄子时，首先需要将茄子切成长条状，然后浸泡在盐水中，让其吸收水分，以便更加入味。
同时，我们需要准备酸豆角、洋葱、姜蒜等材料，这些材料经过炒制，会为茄子带来浓郁的口感。
炒制，炸至金黄
将处理好的茄子放入锅中进行翻炒，这样可以使其吸收锅中的油份，让其更加香鲜。接着，将准备好的酸豆角、洋葱、姜蒜等材料放入锅中进行炒制，翻炒几分钟后，加入适量的盐、糖和鸡精等调料。
最后，将茄子放入炸至金黄色，这样可以使茄子变得更加鲜嫩，同时还能带来一份口感上的惊喜。
香气四溢，口感绝佳
炸至金黄的茄子，配上糯糯的酸豆角和香味浓郁的洋葱、姜蒜等材料，再撒上少许葱花，一道美味的家常风味茄子就做好了。
这道茄子的口感非常独特，酸酸甜甜、鲜香浓郁，让人垂涎三尺。浸泡处理和炸至金黄，都是为了让茄子更加入味，从而带来更好的口感。
结语（图片来源互联网，侵删）
家常风味茄子是一道非常美味的菜肴，其口感独特，让人一次吃过就会爱上它。这道菜肴的烹饪步骤并不复杂，只需要准备好材料，进行简单的烹饪操作，就能够为你带来一份非同寻常的味觉体验。