山药与羊肉的完美搭配：炖出健康风味

美食常常能带给我们更多惊喜。山药和羊肉两个看似毫无关联的食材，却可以炖出香气浓郁、味道鲜美的一道菜品。炖山药羊肉，不仅可以增强免疫力，滋补身体，还能美容养颜。下面就来详细介绍一下这道菜品是如何做出来的。

要炖山药羊肉，首先得准备好食材。山药、羊肉分别选用新鲜的就好，最好能在超市购买到带有出厂日期的品种，以免影响食用效果。

（图片来源互联网，侵删）

处理山药很关键，不当的方式会影响口感。首先，将山药去皮，去掉山药的顶部和尾部，然后用刀切成均匀大小的块。最后，将山药块浸泡在水中，至少半个小时，起到去掉山药中的草酸。

羊肉选肉时尽量选用去掉筋膜的肉，剩下的肉切成小块，大小和山药差不多。然后把切好的羊肉放进开水里面焯水，把水烧开之后放入羊肉，焯水的目的是去除血水。把焯水的羊肉捞出来，用清水以及料酒浸泡。

把山药、羊肉、姜片、葱段、料酒放入锅中，在热水下入两片红枣，多放一些水，要能够淹过山药和羊肉，均匀混匀后开火煮。煮至烧开后，调小火，炖30~40分钟左右，直到山药烂透。

待山药和羊肉煮熟后，加入适量的盐、胡椒和其他调味品进行调味即可。调味品和份量可以根据自己的口味进行调整，以便更好的呈现出山药和羊肉的美味。

山药和羊肉的搭配营养价值丰富。山药含有多种微量元素，如铁、钙、锌和磷等，可以补充**对这些元素的需求量。而羊肉则含有良好的蛋白质和脂肪，还可以帮助增加**的免疫力，提升体质。

总之，炖山药羊肉是很简单也很营养的一道菜品。不仅可以为身体健康添砖加瓦，还可以品尝到香气浓郁、清香呼之欲出的美味。感受这个秋天的美味吧！