栗子是秋季的一种美味小食，除了可以做成各种菜肴、点心外，煮熟了的栗子也是令人流连忘返的美食。但很多人在煮栗子时常常遇到难以剥皮或口感不佳等问题。今天，笔者就来分享一下如何煮出既易剥又美味的栗子。
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1、挑选食材
第一，栗子应该充分成熟，挑选表皮颜色呈棕色或深褐色，表面光滑没有皱纹。
第二，选栗子时要选整齐大小相似的，这样可以确保煮熟的程度一致，口感更加好。
2、煮栗子
第一，将挑选好的栗子用水沖洗干净。水开后放入栗子，加入适量的盐和白糖，用中小火煮约20-30分钟即可。
第二，注意事项：适量的盐和白糖可以提高栗子口感，还可以防止煮熟的栗子变色，但不要放太多，否则会影响口感。
第三，如果你想让栗子煮烂一点，可以在煮熟之后再用焯水的方式将栗子煮烂。将煮熟的栗子捞出，切一个十字花刀，放入沸水中焯一下即可。
3、剥栗子
第一，煮好的栗子不用等到完全冷却就可以开始剥皮。首先在栗子的周围用刀子切个口，再用手掰开，栗子皮会很容易剥。
第二，热水剥皮法。将栗子放入有水的锅子中，煮开后倒掉水，随后用冷水泡栗子。泡一会儿后就可以轻松剥皮。
以上是煮出易剥又美味的栗子的技巧，希望能对大家有所帮助。注意选择优质的栗子，煮的过程中适当加入盐和白糖，剥皮时可以用刀子或者热水来帮助剥皮。让这个秋天的小吃带给你满满的味蕾享受。