燕窝是广义上的一种食物，是珍贵的营养滋补品，而野生的燕窝价格最昂贵。对于爱好者来说，如何将燕窝蒸出最佳口感已经成为了一门艺术，下面就来详细讲解一下。
选择顶级原材料为了将燕窝蒸出最佳口感，我们需要选择顶级的原材料。它应该是野生或人工饲养的，新鲜的、完整的、没有外力破坏的燕窝。质量好的燕窝颜色呈白色，外形呈线条状，略带透明感，质地比较坚硬。
清洗和浸泡选好的燕窝需要用净水冲洗，清除杂质，然后放入凉水中浸泡，约两个小时。浸泡燕窝的时间也跟燕窝的质量和大小有关。较为好的燕窝浸泡时间较短，体量也较轻。
准备工作（图片来源互联网，侵删）
准备好笼子和蒸锅，燕窝放在蒸盘中，加入刚刚浸泡的水，这时可以加入适量冰糖根据个人口味选择。燕窝与冰糖混合均匀，否则将会使燕窝与冰糖两个独立的状态，会影响蒸发出的燕窝汁。
蒸制过程蒸制时间取决于燕窝的大小和蒸锅的使用状况。如果燕窝比较大，时间可能需要延长到1小时。在蒸制燕窝的过程中，需要定时查看燕窝和水的状态，不断地加入适量的清水，保证燕窝的身材不变形，燕窝汁的蒸出也不受影响，同时能使燕窝汁的味道更加浓郁。
口感评价最后，将蒸制完成的燕窝取出，用干净的纱布、过滤纸或细网过滤后，口感也是非常关键的。拿在手中燕窝应该感觉沉重有劲，不太容易碎掉，用水冲洗后的感觉应该是比较厚实的，与一般的胶体不同，具有一定的嚼劲。燕窝的最佳口感是略带香甜，质地软糯，不会过于黏稠，而且还要富有弹性。
总的来说，要将燕窝蒸出最佳口感需要提前准备好顶级燕窝，做好燕窝的清洗和浸泡，准备好蒸锅和冰糖，蒸制时间和过程要精确，还要根据口感特点进行评价。而这也是燕窝爱好者们都很注重的一点。