家庭主妇必备的豆腐卷子家常菜谱

豆腐卷子是一道美味又健康的家常菜，不仅外观可爱，口感也非常嫩滑。无论是作为主食，还是配菜，都是不错的选择。下面就来介绍一下豆腐卷子的家常制作方法。

豆腐卷子的主要材料是豆腐皮和各种蔬菜，具体材料可以根据自己的口味选择。通常需要准备豆腐皮、胡萝卜、豌豆、玉米粒、木耳、香菇、胡椒粉、盐、生抽、花椒粉、油等。

1. 豆腐皮处理：将豆腐皮切成长条状，大小可以根据自己的需求来调整。将切好的豆腐皮放在凉水中，浸泡后用肥皂水洗一遍，再用清水洗净备用。

2. 蔬菜处理：将胡萝卜、豌豆、玉米粒、木耳、香菇都洗净切成粒状备用。

3. 烤香蔬菜：将胡萝卜、豌豆、玉米粒、木耳、香菇放在烤盘上，撒上适量盐、胡椒粉和油，烤7-10分钟左右，待蔬菜微微上色，散发出香气时将其取出。

4. 准备调料：将生抽、花椒粉、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，做成酱汁备用。

5. 制作豆腐卷子：将处理好的蔬菜放在豆腐皮上，均匀摆放，从豆腐皮的下端开始，逐一卷起。用切好的小线固定，防止豆腐卷子开裂。

6. 焯水：将做好的豆腐卷子放入滚水中，有些人还喜欢在水中加入生姜和葱，煮5-7分钟左右即可。

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7. 调味：将豆腐卷子捞出，在表面均匀刷上调料汁，再撒上适量香菜即可。

总之，豆腐卷子是一道健康、营养且色香俱佳的家常菜。而且，制作起来也不难，只需准备好材料，按照以上步骤，一个美味的豆腐卷子就能轻松完成。希望上述豆腐卷子的制作方法能够为家庭主妇们提供一些参考，让大家都能够轻松地做出一道健康美味的豆腐卷子。