健康小吃DIY：用红薯做脆脆的薯条

近年来，越来越多的人开始注重健康饮食，口感美味、又营养丰富的小吃也备受青睐。而今天就和大家分享一款简单易做、又能满足大家对口感的需求的小吃——红薯薯条。红薯富含多种维生素和矿物质，具有很强的健脾开胃、消除疲劳、清除体内过多毒素的功效，又能维护眼睛健康，可以说是一款十分“健康”的小吃。

一、材料准备

制作红薯薯条之前，需要准备一些必要的材料和工具。首先是红薯，一般建议选用表皮光滑、无明显刮痕的大型红薯。另外还需要一些常见材料，比如淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒等，以及切薯条的器具。在准备材料的过程中，可以视个人口味适量调整盐、黑胡椒等配料的用量。

二、制作过程

1. 清洗红薯。将选好的红薯用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 切薯条。使用切薯器或切薯刀将红薯切成长条形。

3. 预处理。将切好的红薯条放入清水中浸泡，去红薯中的淀粉质。浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

4. 烫煮。将处理好的红薯条放入沸水锅中烫煮片刻，待红薯呈现出明显的半透明状态后便可捞出沥干。

5. 调料。在一个容器中打鸡蛋，加入盐、黑胡椒等调料，搅拌均匀即可。

6. 包淀粉。将沥干的红薯条逐一沾上淀粉，并将多余的淀粉抖下。

（图片来源互联网，侵删）

7. 煎炸。在煎锅中加油，油温烧至180℃左右，将包好淀粉的红薯条逐一放入锅中煎炸，直到色泽变成金黄色就可以捞出了。

三、美味享用

将制作好的红薯薯条装入盘中，配以自己喜欢的调料，可以餐前食用，也可以作为下午茶小吃。不仅口感鲜美，而且健康营养，十分适合大家饮食居家时享用。此外，如果不想吃炸的，也可以选择将制作好的红薯条放入烤箱中烤制，口感同样美味。

红薯薯条制作过程虽然简单，但需要我们耐心地一步步操作。希望大家能够尝试制作，并在制作的过程中得到快乐和满足。