满，足矣”。
满三候：一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。主要是说，这一时节，苦菜开始生长繁茂；一些喜阴的草类在这个世界的烈日日晒下逐渐枯死；麦子开始逐渐成熟饱满，快要收割了。
满之日苦菜秀。”《诗经》中也有描述“采苦采苦，首阳之下。”
苦菜在医学上叫败酱草，生长地区遍布全国，不同地区也有不同的名称，宁夏人叫它苦苦菜，陕西人叫它苦麻菜，李时珍在《本草纲目》中称它为天香草。
苦菜的味道如其名，吃起来苦中带涩，却也清凉嫩香。为了改善口感，人们通常会想办法将苦味去掉。比如，宁夏人在吃苦菜时，喜欢把苦菜烫熟，凉拌吃；在陕西北部地区人们则是将苦菜焯水，用凉水在阴凉处浸泡一天后再食用，吃法有凉拌、烩菜、做苦菜馅儿饼等。也有地方流行用黄米汤将苦菜腌成黄色，吃起来口感酸酸甜甜，脆嫩爽口。还有人将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁去除苦味儿。
满，苦菜吃起来吧。