舌尖上的心动

口感细腻、香甜可口的巧克力口味冰淇淋，是无数人的最爱。在这个炎炎夏日，您曾尝试过在家制作自己的巧克力口味冰淇淋吗？放弃不必高昂的冰淇淋制作机器，轻松几步也可让您的家庭制作出美味可口的冰淇淋。

材料准备 - 鲜奶油 - 全脂牛奶 - 糖 - 可可粉 - 巧克力片

材料的挑选也尤为重要。尽量选择天然的、清香浓郁的鲜奶油和全脂牛奶，以获得更好的味道。而糖的选择则取决于个人口味，可以用细砂糖也可以用蜂蜜等替代。巧克力片可以选择黑巧克力或者牛奶巧克力，视个人口味而定。

准备工作

制作冰淇淋的前期准备非常重要。首先，把材料都准备好，并放在清洁干燥的容器中。然后把巧克力片切成小块，方便融化。最后，将鲜奶油冷藏半小时，以便于打出更丰富的乳酪油膏。

制作过程

1.加热

将牛奶和糖一同加热至沸腾，并加入可可粉用小火慢慢煮3-4分钟，不断搅拌以避免粘底。

2.融化巧克力

把巧克力片放入碗中，隔搅拌加热融化，最后致密倒入鲜奶油中搅拌成巧克力色均匀液体。

（图片来源互联网，侵删）

3.搅拌混合

把制作好的可可糊液倒入鲜奶油的容器中，混合均匀后放置冰箱，大约半小时后用电动打蛋器混合均匀，如此反复3-4次。

4.冷冻

将搅拌后的混合物倒入浅盘中，放置冰箱冷冻3小时，以保持冰淇淋质地细腻。

5.出品

3小时后，取出冷冻的混合物，用勺子捣碎，重新搅拌均匀，放回冰箱冷冻1-2小时备食。

让冰淇淋口感更佳

为了让巧克力口味的冰淇淋口感更佳，有两个技巧需要注意。一是在加热过程中，要保证糖充分融化，以避免出现砂糖颗粒。二是在搅拌冰淇淋混合物的过程中，需要用电动打蛋器的中低档位，避免因高速搅拌而让混合物过度起泡。

口感自我定制

巧克力口味冰淇淋的口感因人而异，您还可以根据个人口味增加混合物的甜度或者调整可可粉的用量以增加口感层次感。

制作巧克力口味冰淇淋不需要冰淇淋制作机，轻松制作几千元，就可在家享用自家版美味可口的冰淇淋。相信您制作的手工巧克力口味冰淇淋一定会让您的家人和朋友为之赞叹，同时也会让您感受到一份与众不同的手工乐趣。