轻松做出美味营养的干黄花菜拌凉菜

黄花菜是一种营养丰富的海洋植物，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素。它可以降血压、降血糖、清肠胃、美容养颜。而且，做法简单，口感爽脆，非常适合夏天制作凉菜。今天我来介绍一道干黄花菜拌凉菜的做法。

准备食材 1. 黄花菜干：150 克 2. 洋葱：1/4 个 3. 青椒：1/2 个 4. 胡萝卜：1/2 根 5. 香葱：适量 6. 盐：适量 7. 白胡椒粉：适量 泡黄花菜

第一步是泡黄花菜。将黄花菜用清水冲洗干净，放入碗中，加入足够的清水，浸泡 6~8 小时，直到膨胀变软。然后把泡软的黄花菜捞出，沥干水分备用。

切准备食材

接着，我们来切准备的食材。将洋葱、青椒、胡萝卜分别洗净，切成丝。香葱也要洗净，切成小段备用。

拌凉菜调料

接下来是拌凉菜的调料。小碗中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，做成调味汁。

调味

将切好的洋葱、青椒、胡萝卜放入碗中，加入泡好的黄花菜和香葱段，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

（图片来源互联网，侵删）

品尝

最后，把做好的干黄花菜拌凉菜装盘，上菜即可。此时可以感受到黄花菜的清爽口感和凉爽的感觉，再加上其他蔬菜色彩鲜艳，也很有益于健康。品尝时可根据个人口味再加盐或醋等调味。

结语

干黄花菜拌凉菜是一道美味又营养的菜品，简单易做，适合夏天。黄花菜不仅可以补充营养，还可以降低**内胆固醇水平，促进肠胃蠕动，预防便秘，是一种健康的食材。