一口咬下去，满满番茄鱼香
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小海鲜作为一种日常餐饮中较为常见的食材，其味道鲜美、口感细腻深受消费者喜爱。而在众多的小海鲜中，鱼丸作为其中的佼佼者之一，其浓郁的鱼香味与Q弹的口感让不少人为之着迷。而如果再加上传统的番茄酱，不仅能够增加酸甜口感，还可以令鱼丸更富有层次感。接下来，本文将为大家介绍一道美味的番茄鱼丸的做法。
第一步：准备食材
进行菜品的制作之前，首先要准备好所需的食材。对于鱼丸而言，新鲜的鲜鱼肉是非常重要的一个因素。在制作鱼丸的时候，最好是选择鳕鱼、鳗鱼等质地细嫩的鱼种。此外，为了达到口感Q弹的效果，还需要在鱼肉中添入适量的淀粉。
第二步：制作鱼丸
将准备好的鱼肉加入适量的淀粉、盐、胡椒等佐料，再加入一些葱姜末等作为调料进行拌匀。搅拌均匀后，将鱼肉放入食品加工机中进行细微的打磨，此时，鱼肉的质地将会变得更加细腻。将打磨好的鱼肉搅拌均匀后，用手搓成大小适中的鱼丸即可。
第三步：炒制番茄酱
在锅中加入适量的油，将切好的番茄、洋葱一起煸炒，同时加入适量的盐、糖调味。等到番茄以及洋葱的味道炒出来时，加适量的水调制成适量浓稠的番茄汁。将炒制好的番茄酱倒入碗中备用。
第四步：炒制鱼丸
将炒好的番茄酱倒入锅中并将鱼丸一个一个的加入锅中煮至熟透，期间要不断翻动鱼丸，防止黏锅。等到鱼丸煮熟之后，可以将锅中的鱼丸装到盘中，淋上浓郁的番茄酱，再撒上葱花作为装饰即可。
本文介绍的这道番茄鱼丸口感鲜美，让人食欲大开。如果之前一直想吃一条又怕不卫生，那么自己动手制作这道菜品无疑是个不错的选择。不仅可以让你在品尝美食的同时摆脱外面的不卫生，还能增加自己的烹饪技巧。最后，祝大家制作成功，享受美食的快乐！