喜欢韩国美食的小伙伴们一定对萝卜泡菜十分钟爱，它口感清爽，酸中带甜，还有一点点辣，配上烤肉或者饭团都很美味。在家制作萝卜泡菜，既可以解馋又可以省钱，这里分享一下自制萝卜泡菜的方法。
准备工作首先需要准备好所需的食材：萝卜、辣椒粉、大葱、大蒜、姜、秋葵（适量）等，还需要购买泡菜坛或者玻璃瓶。在制作之前，需要将食材清洗干净，切成合适的大小备用。
调配腌料（图片来源互联网，侵删）
将辣椒粉、葱姜蒜泥、盐、糖混合，加入适量的水，搅拌均匀制成腌料。腌料中的辣椒粉可以根据个人口味添加，如果喜欢微辣的可以少放一点，如果喜欢辣的可以多放一些。
腌制萝卜将制好的腌料倒入泡菜坛或玻璃瓶中，再将切好的萝卜放入，用手将腌料和萝卜充分混合，让腌料能够渗透到每一块萝卜中。将泡菜坛或玻璃瓶日盖紧封，放置在阴凉通风的地方，每天可以拿出来轻轻摇一摇，促进腌料的均匀渗透。大约两到三天后，萝卜泡菜就可以食用了。
尝试变化自制萝卜泡菜的配方可以根据个人口味适量变化，可以加些柠檬汁增加酸度或者加些苹果丝增加清新感。萝卜泡菜也可以加些别的蔬菜，例如榨菜、秋葵、蘑菇等，或者加些肉类如培根丝、鱼或烤牛肉等，制成更具创意的口味。
结语总之，自制萝卜泡菜虽然需要一些时间和耐心，但是味道确实不错，吃到嘴里顿时感受到了那种干干净净的清爽感，还可以更加自由地搭配多种菜品，制作过程也可以调整口味，非常具有创意和灵活性。快来跟着制作一下，家中的味蕾可以得到大大的满足！