家常菜：简单易学的菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，尤其适合在秋冬季节食用。其制作简单易学，既能满足味蕾的需求，又能排解身体寒气，让人倍感温暖。

选材准备 - 菠菜一把 - 鸡蛋两个 - 盐适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤一：处理菠菜

第一步是处理菠菜。我们需要将菠菜摘掉一些多余的根部和可见的黄叶，将其放入干净的清水中用力拌一拌，以去除杂质与泥沙。

步骤二：煮菠菜

将菠菜放入沸水中，用勺子轻轻拨动，等待菠菜煮熟即可关火。为保持绿色，菠菜不需要过多煮烂，只要颜色发亮就行。

步骤三：打鸡蛋

将两个鸡蛋打散，加一点盐搅拌均匀即可。

步骤四：热锅油

在热锅中倒入足够的食用油，再倒入打好的鸡蛋，用勺子拌匀。

步骤五：汤煮鸡蛋

倒入足够的清水，将炒好的鸡蛋汁和烫好的菠菜同时放入锅中，继续用小火慢煮。

步骤六：盐调味

（图片来源互联网，侵删）

等菜汤煮滚后，即可加入适量的盐调味。

美食享用

最后，将汤倒入汤碗中，摆上煮熟的菠菜，即可让家人和朋友尝到一份满满的营养和温暖的味道。

结语

一份香气扑鼻、味道鲜美、口感细腻的菠菜鸡蛋汤，是家庭餐桌上不可或缺的一道菜品。希望这篇文章能帮助大家更好地掌握这道家常菜的制作技巧，为家人和朋友带来更多健康、美味的享受。