四季豆炒肉丝，正宗家常好滋味！

四季豆炒肉丝，正宗家常好滋味！

四季豆和肉丝，这两道食材的搭配简直是绝配。四季豆爽口可口，营养丰富，而肉丝则是一种丰富蛋白质的食材。美味和健康的结合，这道四季豆炒肉丝也成为了家常菜中非常受欢迎的一道菜肴。

（图片来源互联网，侵删）

选购食材

在制作这道菜肴之前，我们需要选购优质的食材。对于四季豆的选择，我们需要选用新鲜的、通体肥壮、外表翠绿的四季豆。而对于肉丝，则可以根据自己的口味选择猪肉或者鸡肉。不论是哪种肉，都需要选用嫩而有嚼劲的肉质，让肉丝口感更加细腻。

准备食材

使这道菜肴的关键就在于准备食材的工作。首先，我们需要把四季豆去掉顶部和尾部，然后洗净切成条状，将肉洗净切成细丝。同时，还需要准备姜蒜切末，调料放在碗中备用。

热锅入油

热锅入油，待油温六成热时，放入切好的肉丝，煸炒至变色。然后把肉丝捞出沥油，备用。接着，放入姜蒜末和四季豆一起煸炒，直至四季豆软熟。

放入调料

在四季豆煸炒的过程中，将调料碗中的盐，糖，酱油和料酒放入一起搅拌匀，再倒入煸炒的四季豆中，煸炒至汁液沉淀后，加入肉丝，快速煸炒均匀即可出锅。

小贴士

1、将四季豆焯水后再煸炒，可以使其味道更加鲜美，煸炒时间也会缩短。

2、四季豆和肉丝煸炒时，需要快炒，这样可以保持食材的颜色和口感。

3、调料的量需要根据个人口味自行调整，一般以口感适中为宜。

总之，这道四季豆炒肉丝是家庭中最常见的一道菜肴，不单单由于它的好吃，更重要的是营养丰富、易于消化吸收，适合大众食用，并且作为一道美味家常菜，其制作方法也相当简单，准备好食材和热锅就能轻松完成美食的制作了。