从零开始，手把手教你制作家庭版酸辣粉
酸辣粉是一道很受欢迎的经典川菜，但是为了保证口感和卫生，我们更加倡导在家自制酸辣粉。下面就由我来手把手教大家制作家庭版酸辣粉。
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材料准备面粉400克，姜末适量，葱花适量，香菜适量，鸡蛋一只，牛肉丝适量，木耳丝适量，豆芽适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，醋适量，油适量。
制作步骤1.制作面皮
将面粉加入适量清水，揉搓成面团，放置一边松弛。
2.准备其他食材
将牛肉丝泡水放入锅中焯水，捞出腌制一下。木耳丝、豆芽抖散后放在大碗中备用。
3.制作酸辣汁
姜末葱花香菜放在碗中，加入花椒粉、酱油、醋、盐调味搅拌均匀。然后将上述材料注入2碗清水制成酸辣水汁。
4.制作面条
将面皮擀成薄面条后下入锅中焯水，捞出放入大碗中。
5.调制成品
将准备好的酸辣汁淋入碗中的面条上，再倒上牛肉丝、木耳丝、豆芽，最后再放入一只鸡蛋。
总结以上就是家庭版制作酸辣粉的方法，吃酸辣粉时还可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和花生碎，口感更佳。在厨房中实践制作酸辣粉，不仅能够品尝到美味的佳肴，还能够提升自己的动手能力，大家快来试试吧。