今晚上桌的好滋味 - 清炖豆腐鱼汤

美食介绍

冬日的夜晚，吃一碗温暖美味的汤，仿佛就能感受到生活的温暖。今晚我们的主角是清炖豆腐鱼汤，用简单的材料烹制出美味的味道。豆腐爽滑细嫩，鱼肉鲜香且不腥，是冬日里最适合的一道汤菜。

用料

豆腐、鱼肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

步骤

（图片来源互联网，侵删）

1.准备食材，豆腐切成小块；鱼肉切成片状，姜切片，葱切段备用。

2.热锅凉油，下姜片和葱段进行爆香，加入料酒进行腌制。

3.倒入适量清水，烧开后加入准备好的豆腐和鱼肉片，等待再次烧开后转小火。

4.小火煮20-30分钟，即可入味。

特点

1.营养均衡：豆腐鱼汤营养丰富，豆腐富含高质量的植物蛋白，鱼肉中含有优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，具有润肺、益气、补虚的作用。

2.回味无穷：清汤味清爽不腥，豆腐入口细嫩爽滑，鱼肉口感鲜香，加上适量姜丝和葱花的调料，提升了整体的口感。

3.易吸收：豆腐和鱼肉都是易消化吸收的食品，入菜后一同烹煮，不仅易于消化，而且能够让人更快地吸收营养。

品尝技巧

1.选用新鲜的食材，豆腐和鱼肉一定要新鲜才能保证口感和营养。

2.豆腐和鱼肉要大火烧开一次后才能转到小火煮，这样能锁住汤汁，不至于流失。

3.在品尝时可以根据个人口味加入一些胡椒粉等调料，让口感更加浓郁。

结语

清炖豆腐鱼汤是一道美味又营养的汤菜，适合居家用餐和小聚会，给你和亲友们带来温馨美味的享受。大家赶紧试试吧，一定会让您吃得津津有味！