掌握这些野芹菜的烹饪技巧，让你胃口大开！
野芹菜是一种常见的野生蔬菜，在春季和夏季的时候特别易于采摘。野芹菜既美味又营养，含有多种维生素和矿物质。野芹菜的口感十分清爽，让人吃了之后胃口开胃。那么怎么样才能让野芹菜做好呢？下面，分享一些野芹菜的烹饪技巧。
选择新鲜野芹菜（图片来源互联网，侵删）
要想美味的吃到野芹菜，首先要选好新鲜的野芹菜。新鲜的野芹菜，叶子鲜嫩而有弹性，颜色鲜艳。叶片较大，颜色由黄绿色变为暗绿色。嫩芽绿叶丛条，根部浅紫红色。在选购时可挑选新鲜的野芹菜。
清洗野芹菜野芹菜通常是长在河边或路旁，叶子上可能附着许多泥土和杂质，因此需要认真清洗。首先将野芹菜放入干净的水中，用手揉搓，让泥土和杂质顺着水流冲走。接下来再将野芹菜放入锅中，煮约5分钟左右，然后再用凉水冲洗一下，即可清洗干净。
野芹菜的烹饪方式野芹菜有很多种烹饪方式，比如可以凉拌、热炒、做汤等。其中，凉拌野芹菜是一种非常简单的做法。将清洗干净的野芹菜切成段，加入适量的盐、芝麻油、香醋和蒜末进行拌匀即可。热炒野芹菜也是一种受欢迎的方式，可以加入适量的葱、姜、酱油等佐料，炒出野芹菜的鲜美。
注意野芹菜的搭配野芹菜属于清凉解暑的蔬菜，主要具有清热、消肿、解毒等功效。在搭配食材时，可以加入肉类、海鲜等搭配，以达到整体营养的均衡。同时，野芹菜可搭配的食材也应注意搭配的合理性，以防食物相克，导致身体不适。
野芹菜的保存方法野芹菜是一种较为脆嫩的蔬菜，易受到外界环境的影响而腐烂变质。因此，需要注意野芹菜的保存方法。一般来说，野芹菜在清洗挑选后应尽快食用，以保持新鲜的口感。如需保存，可以将野芹菜用保鲜袋密封，放入冰箱中冷藏，长度时间不要超过七天。
结语野芹菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，适合在春季和夏季采摘。掌握好野芹菜的选购、清洗、烹饪和保存方法，既可以保证野芹菜的营养成分不流失，又可以使得野芹菜的鲜美风味得以最大程度地保留。