小红书上流行一道名为“叫花鸡”的菜品，不少人都驻足观看，眼睛都要看直了。今天我们就来揭开这道菜品背后的秘密武器——配料探秘！
秘密武器之一：鸡肉没有鸡肉，当然就没有“叫花鸡”这道菜肴了。选择原产地正宗的土鸡和公鸡，不仅肉质鲜美、更能保证口感，在“炖”的时候更是入味。
秘密武器之二：酱油“叫花鸡”之所以这么叫，那是因为它的做法都是非常贫民的，而其中一个主要的调味料就是酱油。它能为鸡肉提升口感，调和其它香味。
秘密武器之三：姜丝儿时妈妈做鸡汤，总是要加入姜丝。加入姜丝，鸡肉的膻味被去除，口感变得更加鲜美。并且姜丝还能刺激消化，增强身体抵抗力。
秘密武器之四：花椒加入花椒，它的独特香味立刻能让鸡肉变得更有滋味。但是，不要添加过量。适量的花椒烹煮时间也不要过长，这样会使汤汁变得过于苦涩。
秘密武器之五：料酒（图片来源互联网，侵删）
“叫花鸡”使用的料酒，会让鸡肉变得更加入味、更加香。同时，料酒还能够消除食物中的异味，使菜品更加干净卫生。需要注意的是，加料酒的量不要过多。
以上就是“叫花鸡”的秘密武器——配料探秘。一道菜品，也真不是看似简单的样子，有着丰富而微妙的味道。如果你也厌倦了常规的菜品，就来试试“叫花鸡”吧。