首页 资讯分享 正文

营养健康的肉末茄子家常菜教程

扫码手机浏览

营养健康的肉末茄子家常菜教程

茄子是夏季蔬菜中的一种,有着丰富的营养价值。而茄子搭配肉末,则更是一道经典的家常菜。下面,为大家介绍一道营养健康的肉末茄子家常菜教程。

选择新鲜的食材

制作一道好吃的菜品,食材的新鲜程度至关重要。对于茄子,如果表面不平整、有斑点或者掉落的叶子,很可能已经过期。而对于肉末,一定要选择好的瘦肉末,量少质优,口感和营养价值都更高。

热油煎制茄子

要让茄子更加入味,最好的方式是煎制。切好的茄子块热油锅中煎至两面微黄即可捞出。

焯水去腥味

为去除肉末的腥味,将其焯水。先将肉末加入锅中煸炒至微黄,然后加入适量的清水,焯水1-2分钟即可。焯水的时候要不断搅拌,以免肉末凝团。

烹制肉末茄子

(图片来源互联网,侵删)

将焯水后的肉末和煎制好的茄子块一同加入锅中,煸炒至彼此混合,味道均匀。随后加入适量的调料和煮沸的开水,煮约10分钟左右,让茄子充分入味。调料可以根据自己的口味进行选择,如盐、生抽、老抽、蚝油等都可以。

撒上葱花和香菜

烹制好的肉末茄子盛出后,可以撒上适量的葱花和香菜,提升整道菜品的口感和香气。

总结

肉末茄子是一道十分营养且美味的家常菜品,制作起来也非常简单。当然,在烹制的时候,还有一些小技巧需要掌握。如:不要煮得太长时间、撒上葱花和香菜的方式可以增加食欲等。希望通过这道菜品,大家可以多了解一些烹饪知识,享受更美味的家庭菜肴。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除