炸黑腐竹的绝妙方法，香脆美味不容错过！
黑腐竹是一种常见的食材，既可以作为素菜，也可以添加在荤菜中烹制。但是，许多人在烹制黑腐竹时会遇到一个问题——黑腐竹炸不香、不脆，让人感到失望。今天，笔者将告诉你炸黑腐竹的绝妙方法。无需低温炸制，无需更改配料，只需掌握简单的技巧，就能轻松制作出香脆美味的黑腐竹。
步骤一：准备黑腐竹和调料。
炸黑腐竹的关键在于调料。你需要准备酱油、白糖、盐、味精和水。其中，酱油、白糖和味精的比例为2:1:0.5，盐的用量适量。将这些调料混合在一起，放入一个深碗中备用。此外，你还需要准备50克干黑腐竹。
步骤二：激活黑腐竹的脆度。
许多人在炸黑腐竹时只是将它们放入油锅中炸制，这样很容易炸出来的黑腐竹不脆不香。其实，炸黑腐竹之前需要先将它们焯水。将干黑腐竹放入锅中，加入清水，水的深度应刚刚没过黑腐竹，大火煮开。待水煮沸后，改为小火焯水一分钟即可。将焯水后的黑腐竹捞出放在锅里，稍微晾干水分。
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步骤三：蘸上调料，入油锅炸制。
将焯水后的黑腐竹放入调料碗中，确保每根腐竹都沾满了调料。随后将黑腐竹放入锅中炸制。在炸制的过程中，需要不停地翻动，以使得黑腐竹受到的热度均匀。当黑腐竹变为金黄色时，即可捞出放入盘中。此时，黑腐竹已经变得非常香脆，令人垂涎欲滴。
步骤四：享用美味黑腐竹。
炸黑腐竹的绝妙方法，让黑腐竹充分被调料浸透，加上合适的温度，从而激活黑腐竹的自然口感和脆度，最终制作出美味的黑腐竹。入口时黑腐竹微甜微咸，外脆内软，十分美味。无论是用于下饭菜还是小吃，都非常适宜。
炸黑腐竹的绝妙方法，简单易行，且味道十分美味，不妨一试。